고사리는 산에서 나는 소고기라고 불릴 정도로 귀한 대접을 받아오는 나물입니다. 하지만 고사리 효능에 대해 제대로 알지 못하고 그냥 드셨나요? 그렇다면 지금부터라도 진실을 알 때가 되셨습니다. 고사리에는 다양한 영양분이 들어있어서 건강에 도움이 되지만, 오히려 어떠한 분들에게는 건강에 악영향을 줄 수 있습니다. 끝까지 글을 잘 읽어보시고 고사리에 대한 정확한 건강정보를 알아가세요.
고사리 효능 요약정리
고사리에는 각종 아미노산을 비롯하여, 미네랄과 비타민 등의 다양한 영양분이 함유되어 있습니다. 일반적으로 고사리의 효능으로 다음과 같은 사실이 알려져 있습니다.
- 숙취해소와 노폐물 제거에 도움이 된다.
- 피로 해소와 면역력 증강에 도움이 된다.
- 다이어트에 도움이 된다.
- 뼈와 치아를 강하게 만들어 준다.
아래에서는 개개의 고사리 효능에 대해 좀 더 구체적으로 살펴보도록 하겠습니다.
1. 숙취해소 및 노폐물 제거
고사리에는 아스파라긴산이라는 물질이 가득 들어있습니다. 체내에서 합성 가능한 비필수 아미노산의 일종이지만 과음을 하게 되면 부족해질 수 있습니다. 이때에는 고사리를 섭취하셔서 숙취 증상을 경감시킬 수 있습니다. 또한 고사리에 들어있는 칼륨은 이뇨작용을 활발하게 만듭니다. 따라서 체내 과도한 나트륨 등의 노폐물을 제거하고 혈액을 맑게 만드는데 도움이 됩니다.
2. 피로 해소 및 면역력 증강
고사리에 들어있는 글루타민산은 근육의 피로를 풀고 더욱 활발하게 움직일 수 있도록 도와줍니다. 이 때문에 외부 활동이 많은 분들의 기력 회복에 고사리가 크게 도움이 될 수 있습니다. 또한 글루타민산은 체내 면역력 조절에도 매우 중요한 역할을 합니다. 요즘과 같이 개인의 면역력이 매우 중요한 때에는 고사리나물을 곁들인 맛있는 식사를 하시면 도움이 될 수 있습니다. 추가적으로, 피로 회복에는
돼지고기 요리와 김치찌개도 효과가 좋다는 점을 참고하시기 바랍니다.
3. 다이어트
현대인에게 다이어트란 끊임없는 숙제와도 같습니다. 그런데 잘 챙겨 드신 고사리는 다이어트 측면에서도 도움이 됩니다. 특히 고사리에는 섬유질이 가득 들어있는데, 장 운동을 자극하여 숙변을 배출하는데 효과적입니다. 그리고 고사리의 칼로리가 상당히 낮은 편인데 포만감을 많이 주므로, 식단 조절에도 매우 유용합니다. 이에 더해 당도가 높지만 칼로리가 낮은 참외 다이어트 방법에 대해서도 주목해보시기 바랍니다.
4. 뼈와 치아의 강화
고사리에는 많은 칼슘이 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아를 구성하는 매우 중요한 미네랄입니다. 여성들의 경우 칼슘 부족으로 인해 골절 등의 부상 내지는 골다공증 등의 증상을 겪기 쉽습니다. 따라서 적절하게 고사리를 섭취하셔서 칼슘을 미리 챙기시길 바랍니다.
이 외에도 고사리에는 다양한 항산화제가 들어있어서 활성산소를 제거하는데 도움이 됩니다. 이는 체내 염증을 예방하고 더 나아가 암을 비롯한 각종 질병을 예방할 수 있으므로 주목할만한 고사리의 효능이라 할 수 있습니다.
고사리 부작용과 주의사항
다만 고사리를 드실 때에는 꼭 익혀 드셔야 합니다. 생 고사리에는 각종 독성 물질이 들어있기 때문입니다. 다행히도 이 독성 물질들은 열에 약하기 때문에 끓는 물에 살짝 데치기만 해도 충분히 제거할 수 있습니다. 고사리를 익히지 않고 드실 경우 야기되는 위험성은 다음과 같습니다.
- 비타민B를 파괴하는 효소가 들어있으나 마늘의 알리신이 비타민B 흡수를 돕는다.
- 브라켄 톡신과 타 킬로 사이드 등의 유해물질은 방광암 위험을 높일 수 있으나 열에 약하므로 꼭 익혀먹도록 하자
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